这个要根据养殖密度来定了，按照一亩地放苗100-120斤虾苗来算，一般可以出350-400斤成虾，如果养殖不好也就只有200多斤了，不要相信一亩地可以产上1000斤虾的谣言。
影响小龙虾产量的主要原因有以下几点
1、选择合适的小龙虾种苗进行合理的密度投放
不管从事什么养殖，种苗都显得尤其重要，如果种苗出现问题，基本上后期养殖，有很大概率会失败的，我们一般选择规格统一，无病虫害，附肢无缺，体色漂亮，躯体有力，无性早熟的虾苗进行投放。一般精养塘一亩地投放量在100到120斤，不宜过高或者过低。
2、根据季节控制水位
小龙虾养殖的水位要根据外界的温度，进行合理科学的调控。一般我们选择在夏季和冬季，水位尽可能的进行调高，一般要维持在一米五到一米八之间，如果有条件的塘口，还可以把水位调的更好，以便小龙虾在夏季度过高温天气，在冬季的时候因为水位过低，造成冬眠失败。在秋季和春季，一般维持在一米左右就可以。
3、相关水草要种好
小龙虾能不能养好，小龙虾池塘的水草好不好，也占了很大一部分作用。池塘里的水草，首先是非常好的小龙虾植物性饵料，其次能够起到净化水质的左右，再者在小龙虾脱壳的时候，还可以起到遮蔽的作用。一般我们可以选用轮叶黑藻，伊乐藻，扁担草一种或者多种，进行搭配种植在小龙虾池塘里。
4、小龙虾的疾病以防为主，前期要做好小龙虾的疾病预防工作和水质护理工作。
小龙虾亩产利润和成本有多少？
小龙虾的养殖成本投入主要分以下几方面；
1.土地租金投入；
土地租金水平全国各地各不相同，在小龙虾主要养殖区域，土地租金多集中在600-1200元每亩，为了便于核算取平均数据800元每亩。部分散户采取自己土地养殖可能会不核算土地成本。
2.养殖池塘基础建设费用；
这部分费用主要包括土地平整、养殖沟开挖、进排水渠与相应设施、防逃、防盗、工棚等物资费用、机械设备费用及人工费用。这部分投入在每亩800元左右，相应浮动不大，与相应土地情况，工程建设标准相关。
3.养殖物资成本；
这部分投入主要包含小龙虾饲料、捕捞工具、水草、药物等养殖必需品，每亩投入600-800元。
4.小龙虾苗种投入；
这部分投入为小龙虾养殖第一年主要成本投入，且投入成本相应较大。以目前小龙虾养殖亩投苗80-100斤核算，投苗价格平均20元每斤，所需要的成本在每亩1600-2000元。苗种投入成本随着投苗季节不同会存在较大波动，因此需要新手养殖户掌握好投苗时间。
小龙虾养殖主要成本投入为以上四方面，综合考虑，小龙虾养殖前期（第一年）所需要的成本投入在每亩3500-4500元每亩。对于小面积养殖相应成本会降低，当也需要2500-3000元每亩投入，主要为苗种投入。
小龙虾养殖主要投入为养殖前期的第一年和第二年，随着养殖时间的积累，养殖技术提高，养殖经验积累，并通过采取小龙虾自繁自育产生苗种等途径，会大大降低养殖成本。
小龙虾养殖最终的利润或效益与小龙虾产量直接相关，并受市场行情影响。以目前小龙虾养殖两种主要养殖模式虾稻及池塘精养来说：
虾稻养殖，小龙虾亩产250斤左右，相应产值5000元，而池塘精养模式产量可以达到350斤左右，产值7000元。
因此对于小龙虾养殖来说，亩产利润为2000元左右，并随着养殖时间积累，养殖模式成熟等，利润会相应增加，但对于新手养殖户在前期很难达到这样的水平。
