9月下旬以后，进入稻谷收割期、小龙虾亲虾繁育期和小龙虾生长期，此阶段的生产管理将对明年小龙虾规格、产量、效益有较大的影响。因此，要十分重视，严格按生产操作要求开展生产，确保来年小龙虾取得丰收。
适时晒田。在稻谷收割前15天左右可开始放水晒田。晒田期间，保持围沟内水位低于田面30cm左右。并适时加注新水，加水时间段选择上午9时到下午4时为宜，边加边排，保持沟内水位相对稳定，确保沟内水质清新。通过晒塘，强迫小龙虾快速成熟打动进行交配，同时通过降低水位，迫使小龙虾将虾洞打的很低，这样有利于年底或者明年提前利用打水漫灌来逼迫小龙虾快速出洞，提前小龙虾幼苗的生长时间，拉大小龙虾幼苗的规格，提前让小龙虾快速上市，赶上好的价格。
适时除野。在稻谷收割晒田期间，应用相应药品或茶饼进行围沟内除野，杀灭野杂鱼。方法是：将鱼藤酮乳油加水稀释10-15倍用喷雾器遍洒，用量每亩每米水深用2.5%的鱼藤酮乳油1300ml或7.5%鱼藤酮乳油700ml；将茶饼浸泡24小时后全池泼洒，用量30kg/亩·米·深。养殖对虾用4%鱼藤酮乳油清塘：利用 鱼藤酮0.025mg/L就可把鱼毒死，而虾却可以在10mg/L的鱼藤酮溶液中存活这一特性。鱼藤酮对鱼类及其他生物具有大面积的毁灭性，所以适合养殖对虾及其他虾类清塘使用一般667m 水面、1米水深，用4%鱼藤酮乳油1000ml就能达到清塘目的。
适时收割。稻谷成熟后，应立即收割。收割时，应留茬30-60cm，原则上留茬越高越好，收割时稻草自然散放，不要粉碎。
适时耕田和植草。稻谷收割后，每间隔8m耕整2m宽便于植草。植草以伊乐藻为主，植草时先植围沟内的水草。待田面上水后，再植田面水草，田面植草时间，可在10月-12月进行。植草时，按每束草株距4米行距8-10米左右移栽。
适时合理注水。稻谷收割后，如果稻谷秸秆是枯黄的，可在收割1-2天内注水。如果秸秆较青，则需晒3-5个太阳日后再注水。注水时，只需加注田面水深10cm左右即可，切不可加深水位，以防水深导致稻草过度腐烂，恶化水质影响小龙虾生存。
做好水质管理和水位调控。稻田注水后要密切关注水质变化，如果发现水质开始恶化，应立即泼洒枯草芽孢杆菌等有益菌，分解有机水质，确保水质不恶化。随着时间推移水质变瘦后，应适时加高水位。按照“浅-深-浅-深”的要求搞好水位管理。
合理投喂保种苗。在晒田期间至10月底应每天适量投喂一次饲料。确保在围沟内种虾及虾苗平稳越冬，来年大丰收。
