小龙虾池塘冬季水位加到多深为好，这要看你需要什么样的结果和你池塘的环境来确定，小龙虾池塘的晒塘、上水、水位的高低直接影响到来年的虾苗多少和小龙虾上市的时间，是一个非常关键的一个节点。小龙虾池塘冬季水位管理分虾稻田、精养塘、套养塘、藕虾塘、新塘口和老塘口等等。各种小龙虾养殖模式的冬季水位的高低都不一样。
虾稻田：虾稻田又分虾稻连作和虾稻共作，虾稻连作的池塘冬季水位管理比较简单，因虾稻连作是收一季虾后再收一季稻谷，属于粗放式养殖模式，技术要求低，但虾的产量相应的也比较低，只是稻田冬闲期的一个补充，虾稻连作冬季可以上水也可以不上水，因虾稻连作塘在插秧之前小龙虾基本都处理完，所剩无几，如果年前上水，需要杀菌消毒，肥水控青苔，年后投放种苗还需要杀菌消毒，培菌培藻，杀青苔。所以可以在2月初上水，将水调节好后，3月初投放种苗，省去了年前的杀菌、消毒、培菌、培藻、防控青苔等等。
虾稻共作：当稻谷收割后将稻草晒干即可用生石灰消毒，消完毒就可以上水，第一次上的水保持一个礼拜，当水体发红发黑，及时排出黑水，再重新上新水，水位升到当年最高水位线以上20cm即可，迫使洞内孵化成熟的小龙虾出洞产仔，水位基本上到了50--60cm，高水位保持5--7天，洞内孵化的小龙虾基本都出洞产仔，再将水位降到30cm左右，未孵化成熟的一部分会继续打洞，当池塘的水位因泄露和自然损耗要及时补充。在11月份气温还比较高，要赶在天气晴朗赶紧肥水，培菌、培藻防止青苔滋生。到了12月份防止冷空气提前到来，还要考虑到倒春寒，长江流域30--40cm的水位，基本可以保障小龙虾幼苗安全越冬。
精养塘：精养塘在10月中旬将水位加深到最高水位线以上20cm，促使洞内已经孵化成熟的抱卵虾出洞产仔，每加20cm水位，停1--3天，再加水20cm，再停1--3天，反复操作，直到加到位为止。如果塘内存塘虾过多，加水20cm，停20天左右，再加水，如果一次性加到位，将孵化成熟的小龙虾全部逼迫出洞产仔，容易造成来年的虾苗爆塘，如果虾苗爆塘，密度过大，会产生相互残杀或成铁壳虾。到12月中旬，池塘的水位要和夏天的最高水位持平，深水可以保障小龙虾幼苗越冬，水位越深，塘底的水温会更高。水位过浅，水难肥，容易造成青苔滋生。
套养塘：冬季的水位要考虑到冬季需要捕捞套养的水产品，只要方便捕捞，冬季的水位尽量深一些。
藕虾塘：藕虾塘分莲子塘和莲藕塘。莲子塘的莲子已经收获完毕，和精养塘的水位管理一致。莲藕塘的冬季水位也要考虑莲藕采挖，藕虾塘的莲藕采挖最好是采用高压泵挖掘莲藕，使用高压泵打藕，水位可以保持50--60cm，即保障了小龙虾安全越冬，又不耽误莲藕采挖。
新塘口：可以在12月初上水，平台水位在10--20cm，方便水产种植，到来年2月初再将水位上面。
老塘口：老塘口的水位，上水的深浅、早晚将直接影响的来年的收益。可以参考上面精养塘的上水时间和水位深度。
