过去的一年，全国小龙虾养殖面积和产量继续增加，分别达到近2000万亩和200万吨，区域也从湖北扩展到甚至是山东、东北等地，小龙虾依然是养殖的网红单品。虽然在去年成虾的价格大跌，养殖户出现亏损，但市场对大虾的需求量会越来越多，消费量也会越来越大，大虾的价格也肯定会好于去年。
有很多因素影响着小龙虾的规格，像种质、水质、饲料、密度和疾病等因素。而在营养层面，给小龙虾提供营养全面、均衡的饲料无疑能提高小龙虾的养成规格。除了常规营养，添加剂的选择也不容小觑。
国家级新产品胆汁酸，以促进油脂消化吸收、保护肝胰腺为重要作用点，越来越多的应用到包括小龙虾在内的水产动物上。甲壳动物营养的独特之处就是甲壳动物没有合成胆汁酸的能力，这并不妨碍胆汁酸在小龙虾体内起到作用，相反，胆汁酸用在甲壳动物身上，效果还会出奇的好。
首先，胆汁酸作为脂肪消化吸收促进剂，除了能够促进油脂消化吸收外，还能促进胆固醇的消化吸收，进而提高小龙虾的脱壳频率，脱壳频率较高小龙虾的脱壳次数多，个体更大，肉质更饱满。
其次，胆汁酸能够维护肝胰腺健康，增强肝胰腺功能，增强肝胰腺抵御外部侵害的能力。胆汁酸可结合或分解肝胰腺和肠道内的内毒素，减少肠道对内毒素的吸收，防止内毒素对肠道、肝胰腺乃至整个机体的危害。胆汁酸可作为排泄液，将进入机体的霉菌毒素、抗生素及重金属排除体外，减少有毒有害物质对肝胰腺的损害。
最后，胆汁酸能够提高小龙虾免疫力。小龙虾免疫系统不健全，只具备非特异性免疫系统，而胆汁酸能增强肝脏的非特异性免疫功能。有研究表明，饲料中添加胆汁酸可以增加水产动物超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）和谷胱甘肽还原酶（GR）的活力，表明胆汁酸能够增强虾蟹的免疫力。
在去年小龙虾低迷行情和今年年初的新冠疫情的双重冲击下，大规格商品虾势必成为盈利的增长点，胆汁酸在助力养户养殖大规格小龙虾方面势必发挥重要支撑作用。
