小龙虾抱卵孵化完之后，幼体脱离母体之后，就成了我们通常说的老虾了。
老虾当然可以养，但是却没有养殖的必要。因为当小龙虾抱卵繁殖之后，就进入了生命的后半段时期。由于小龙虾蜕壳以后才能够长个变大，而这些老虾基本上一年才会蜕壳两到三次，而且蜕壳周期非常长，因此也没有什么养殖的必要。天天投喂饲料，一年也长不了多少。
所以对于这些老虾，养殖户一般都是在秋冬季以及春季的时候都会尽量使用地笼捕捞上来卖掉，如果是自己吃的话，这些老虾也不好吃，肉质很粗而且也没有什么肉。由于孵化过幼虾，身上没有什么肉，只剩一些虾壳。而且在龙虾洞里面长时间呆着，身上的土腥味非常浓，不好吃。当然也卖不出什么钱。
