食性：小龙虾属于杂食性动物，食物范围很广，食性在不同的发育阶段也有所不同，刚孵化出来的小虾苗卵黄消失后摄食水体中的轮虫等小型浮游动物，随着虾体的增大，而摄食较大个体浮游动物，对各种谷物、饼粕、蔬菜、水生植物以及水体中的水蚯蚓、水生昆虫等都可食用，在养殖流程中以配合饲料为主，营养较均衡且不易污染水质
生长：小龙虾是通过不断蜕壳来实现生长的，蜕壳后新壳于12—24小时后硬化，从幼体到性成熟要进行11次以上的蜕壳，其中幼体阶段蜕壳2次，幼虾阶段蜕壳9次以上，幼体一般4—6天蜕壳一次，离开母体后5—8天蜕壳一次，后期蜕壳一般在8—20天，好的环境和补充水体的微量元素可促进蜕壳
