要想养出大规格的淡水小龙虾，需要注意以下几点：
养殖环境的控制：应保证养殖环境的温度、湿度、氧气浓度和PH值等指标适宜，有利于小龙虾的生长发育。
喂养的科学性：应根据小龙虾的生长阶段，选择适当的饲料，避免过度投喂，保证营养的均衡性。
健康管理的到位：应加强健康管理，及时预防和治疗病毒感染、寄生虫感染等疾病，保证小龙虾的健康。
选育优良品种：应选择生长快、肌肉发达、体型大的品种，并通过选育技术提高品种的质量。
总的来说，要想养出大规格的淡水小龙虾，需要注意养殖环境的控制、喂养的科学性、健康管理的到位和选育优良品种等因素。
