食材清单
| 小龙虾 500克 | 青花椒 30克 |
| 卤水 2勺 | 啤酒 半支 |
| 青椒 1个 | 尖椒 3只 |
| 蒜头 3颗 | 姜 1块 |
| 大葱 半根 | 白胡椒粉 2克 |
| 糖 10克 | 酱油 10克 |
| 淀粉 5克 |
烹饪步骤
步骤1
1.小龙虾从盒马买回来，用白醋+盐+白酒浸泡半小时让它吐出脏东西，
步骤2
准备好调料
步骤3
用刷子刷干净腹部
步骤4
小龙虾的尾部有3瓣分开的，提起中间那瓣稍用力拉，拉出虾线，这是虾肠比较脏
步骤5
先焯一下小龙虾，捞起沥干水
步骤6
热油锅，爆香青花椒，
步骤7
然后将青花椒油装起
步骤8
重新起一油锅，放蒜头，姜大葱尖椒爆出香味
步骤9
加入小龙虾炒香
步骤10
这时就放入青花椒油
步骤11
依次放入卤水，
步骤12
放入啤酒
步骤13
大火焖煮
步骤14
煮至水份少一半，加入酱油，
步骤15
糖再煮
步骤16
差不多收汁前，加入青椒炒至断后
步骤17
最后白胡椒粉调味，试味如果咸就不加盐，如果淡就加点盐，
步骤18
加入淀粉水勾欠就好了
步骤19
麻鲜辣爽，只有青花椒小龙虾才有这个味呵！喜欢辣的尖椒可以多放几个。
步骤20
青花椒独有的麻味，加上啤酒与卤水的混搭，搭出来的汁煮小龙虾真不错，
步骤21
其实这个汁不勾欠就用来卤其它莲藕，豆干等等也是很好吃的，汁这么好味道，我顺便卤煮了豆干，
步骤22
将豆干切得可以拉开的花纹会特别入味呵！
