食材清单
| 小龙虾 1000克 | 炒虾料： |
| 蒜瓣 半头 | 姜块 10克 |
| 葱结 2个 | 小米椒 3个 |
| 郫县豆瓣酱 1汤匙 | 啤酒 1罐 |
| 青花椒辣卤汁： | 鲜青花椒 20克 |
| 干辣椒 10个 | 花椒 2克 |
| 黄酒 1汤匙 | 生抽 2汤匙 |
| 老抽 1勺 | 糖 1勺 |
| 盐 1勺 | 卤料包： |
| 八角 1个 | 香叶 1片 |
| 桂皮 1小块 | 陈皮 1块 |
| 山奈 3个 | 草果 1个 |
| 白芷 3个 | 甘草 3个 |
| 小茴香 1克 | 公丁香 1克 |
| 肉蔻 1个 | 卤蔬菜： |
| 泡发木耳 100克 | 泡发豆皮 100克 |
烹饪步骤
步骤1
盒马鲜生，一站式购物，只有你想不到的没有你买不到的，特别适合平时比较忙碌的宝宝，下班去盒马鲜生，从蔬菜到肉食海鲜，样样俱全，以及各种调味品，生活日用，全部搞定！平时在家不爱出门，还可以使用盒马鲜生APP，0元起送1小时内到家，是的，买一根葱也送货，是不是特别贴心方便
步骤2
今天我就去盒马实体店疯狂的采购了一番，看到鲜活的小龙虾，就忍不住买了好多回来，各式口味的龙虾吃起来。
步骤3
先把小龙虾刷洗干净放置备用。
步骤4
现在来做青花椒辣卤汁，所有材料备好。
步骤5
将卤料包的所有材料装进小布包备用。
步骤6
起锅多放一点油烧热，加入青花椒、花椒、干辣椒炒出香味
步骤7
然后倒入足量清水，加入卤料包
步骤8
加入生抽、老抽、黄酒、白糖、盐，用大火煮开
步骤9
煮开后转小火加盖继续煮15分钟，青花椒辣卤汁就做好啦。
步骤10
然后来炒龙虾，做好的青花椒辣卤汁过滤出一大碗备用，其余的材料也备好。
步骤11
起锅热油，加入蒜瓣、葱结、姜块、小米椒炒出香味
步骤12
加入郫县豆瓣酱炒出红油
步骤13
加入小龙虾
步骤14
迅速倒入卤汁
步骤15
在倒入啤酒
步骤16
翻炒均匀将锅中汤汁煮开
步骤17
然后转小火加盖，继续煮15-20分钟就可以啦~（如果感觉味道不够，可以在添加一点盐哦）
步骤18
煮小龙虾的时候来处理一下卤菜，大家可以卤制自己喜欢的蔬菜，比如海带、藕片等都超级好吃的哦
步骤19
煮好的小龙虾捞出来装盘，在将处理好的蔬菜放进去，煮至入味就可以享用喽~
步骤20
有龙虾，有蔬菜，配上啤酒一起吃，瞬间幸福的变神仙~
步骤21
成品
步骤22
成品
步骤23
成品小贴士
如果不想亲手制作这款青花椒辣卤，在盒马鲜生是有出售的哦，大家可以购买回来直接把鲜活的小龙虾放入烹饪，这样在家也可以吃到快手美味的小龙虾啦。
