招财猫
不管大龙虾，小龙虾，蒜蓉粉丝是绝配。今天做了这道蒜蓉粉丝大龙虾，味道真是棒极了，其中的蒜蓉酱是重点，有兴趣的厨友可移步到我的菜谱中找蒜蓉酱的做法。菜谱中详细讲解了如何处理龙虾，只要多看几遍，处理龙虾都是小case啦！
用料
波士顿龙虾
1只
蒜蓉酱
适量
粉丝
两把
葱花
适量
蒜蓉粉丝波士顿龙虾的做法
先将粉丝用凉水泡软
泡粉丝的同时，来处理龙虾。用筷子插入龙虾尾部的屁屁，进行放尿。然后用刷子将龙虾刷干净。
左手拿住龙虾头，右手抓住龙虾尾，双手同时用力向相反方向转，分离虾头和虾身。
虾头里不能吃的有虾的腮，白色的一条一条的，还有虾的心，一个白色接近透明的小团。可以做熟了吃的时候摘除，其他的都可以吃，虾膏尤其的鲜，不要扔了哦！
接下来处理虾尾，将虾尾从中间切开，摘除虾线。切的时候要注意，虾肚子上有小刺，别扎到手了，用菜刀接近刀把的尖去剁。
将虾钳和虾脚都剪下来，龙虾钳砸裂，不要砸得太裂，砸裂是为了后面吃的时候方便扒开。
将粉丝铺在盘底
将龙虾摆在粉丝上
然后放上自制的蒜蓉酱。蒜蓉酱的做法请移步到我的菜谱中查找。这个蒜蓉酱绝对不会让你失望。
补个蒜蓉酱的照片
锅中烧水，水开后放入龙虾蒸七分钟，如果龙虾个大请酌情增加时间。
龙虾变红了就是熟了，如果不知道蒸几分钟，就看龙虾颜色。熟了关火焖个一两分钟再拿出来。
切适量葱花
撒在龙虾上，起锅烧油，油热浇在葱花上即可。
今天做了两只龙虾，另一只做的白灼。闺女不吃葱，只能做个白灼啦，不然我全都做蒜蓉粉丝的，简直太好吃了！
小贴士
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