作为一个资深吃货来说，小龙虾是最爱，专门研究过小龙虾，下面是个人的一些挑选小龙虾的体会，不喜勿喷哈。
小龙虾是分青虾和红虾的，青虾壳软，红虾壳硬，青虾存活率低，红虾存活率高，这么炎热的天气青虾的死亡率是超级高的。青虾一般用来卤制，红虾的话成都这边用来炒的比较多。湖北的虾农告诉我，他们那边用青虾炒，青虾卤，不大用红虾。
如果我们自己要做小龙虾的话，首先我们要学会挑选小龙虾，小龙虾是分公母的，公的小龙虾夹子大，身体小，也就是肉少，但是虾黄多。母的小龙虾夹子略小，肉多。挑小龙虾非常有学问的，全部母的小龙虾价格都要比公的价格稍贵。还有就是小龙虾分型号，小号，中号，大号，等。每种的价格也不相同。
这种翻开腹部的小龙虾，有硬的腿，是公的小龙虾。
这种是细细的触角，并没有硬的腿，是母的小龙虾。
一只公的小龙虾和一只母的小龙虾对比一下，有硬的腿是公的，没有的是母的。怎么样？你们学会了吗？
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