导语：做小龙虾，有人焯水，有人直接炒，大厨教您正确做法，滑嫩又入味。吃小龙虾别去夜宵摊了，教您在家做，滑嫩入味不会散，好吃又划算
还记得早在长假刚结束的时候，大家都在吐槽各地的菜价高得谱，经过一段时间的恢复，终于恢复了正常，看吧，现在的菜市场上又变得五颜六色，生机勃勃了，这个时候人们的新宠当要数小龙虾了，各种大排档和夜宵摊满是小龙虾的身影。
做小龙虾，有人焯水，有人直接炒，大厨教您正确做法，滑嫩又入味
小龙虾学名克氏原螯虾，也叫红螯虾或者淡水小龙虾。小龙虾的营养丰富，烹饪简单，口味丰富，且其肉质松软，食用之后易消化，因此深受人们的喜爱，小龙虾的蛋白质高于大多数的淡水和海水鱼虾，它的氨基酸组成则优于各种肉类，现在的小龙虾大多都是养殖的，常年都有卖，但要说肉质最肥美的时候则是每年的五到十月份，黄满肉肥，就连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌，所以哦，古人云：“不时不食”还是相当有道理的。
做小龙虾，有人焯水，有人直接炒，大厨教您正确做法，滑嫩又入味
小龙虾好吃，前提是要洗得干净，做得入味，在前面的文章中，悦悦有给大家分享了清洗小龙虾简单又快速的方法，不用挨个刷，非常的实用。今天我们要讲的则是怎么样把小龙虾煮得好吃。
