新鲜的小龙虾蒸出来自带鲜甜，第一次在武汉吃清蒸小龙虾的时候，不夸张地说，真的是吃得有点泪流满面：它怎么可以这么的新鲜饱满！那滋味，有点像吃清蒸大闸蟹，要的就是那一口鲜甜。
佐料只需最简单的：酱油、醋和辣椒油，便能激发出虾肉的鲜美。风物君格外提醒：吃清蒸小龙虾，千万不要错过肥美的虾黄。
十三香小龙虾，可以在江浙沪横着走
可能超出大家想象的是，全国的小龙虾销量冠军，其实是十三香小龙虾。
▲ 小龙虾口味TOP5。图/美团发布的《小龙虾消费大数据报告》
这道美味，是除湖北之外，由小龙虾的另一派系江苏盱眙发展出来的。
十三香小龙虾，是一道创新卤味美食。卤，中国独特的烹饪方法，利用各种调味料及香料制成卤汁，腌制食物至完全入味。其中尤以经典的配方“十三香”最为着名，也就是由丁香、八角、肉蔻、小茴香等十数种香料搭配而成。
▲ 烹饪小龙虾的各种香料。图/图虫·创意
