养殖条件：水深1米左右的淡水，由于小龙虾对环境适应能力强，可以在湖泊、池塘、河沟、稻田等地生长。水源要充足，水质好，进排水方便，面积一般为3亩~5亩。池埂要有坡度，避免小龙虾掘穴外逃，池埂宽应在1.5米以上，在池埂四周设置0.5米高、内壁光滑的防逃墙或防逃板。池塘中间搭建一些泥埂，为小龙虾提供打洞穴的居住场所。
苗种培育：培育池面积20-40平方米，水深为0.6-0.8米的水泥池，也可选择靠近水源水质较好的池塘，建好排水和防逃设施。放苗前对池子严格消毒，施基肥培育浮游生物提供开口饵料，移植水草面积占水面的30%，每亩投放0.8厘米稚虾10-15万尾，早期以天然饵料为主，适当投喂豆浆和鱼糜，随着个体的增大以人工饲料为主。
