4 时来天地皆同力
一只虾的成功，除了自身的努力之外，还要考虑到时代的进程。
中国小龙虾崛起的时间段，正好和中国的夜市经济发展相重合。
90年代，随着中国人生活水平和城市化程度的提高，越来越多的人选择在下班之后和家人朋友来到路边摊放松消遣，尤其是在生活节奏快的大城市，入夜之后一顿烧烤或者来一盘麻辣小龙虾，是一天中难得的放松时刻。
与此同时，蓬勃发展的互联网，也为小龙虾的走红提供了绝佳的动力。2012年前后，中国的O2O创业浪潮卷入了餐饮行业，蜂拥而至的资本需要找到一个突破口。
口味鲜辣、容易配送，保鲜时间长的小龙虾成了完美的选择。
因为，中国人正在变得越来越爱吃辣。
2010 年，中国全面小康研究中心联合清华大学媒介调查实验室，对中国人的饮食状况进行了一项调查：川菜以51.2%的投票率位居受欢迎榜之首，其他依次为东北菜、湘菜、鲁菜及粤菜。
各种口味中，喜欢“辣”的人最多，占40.5%；其次是“甜”，28.4%；然后是“咸”，17.3%。47.28%的人每天至少吃一顿辣菜，23%的人两天吃一次，18.78%的人一周吃一次。
来自全国样本量数万的调查报告显示，近五成网友是嗜辣的“重口味”，消费群越来越嗜辣了。
这些都跟小龙虾的走红完美契合。
当然，小龙虾自己天生具有一种网红气质。
颜色鲜艳的小龙虾卖相相当的好，简直太适合发朋友圈了。鲜红色的小龙虾堆成满满一盘，视觉冲击力无与伦比，非常适合深夜放毒来报复社会。
从来不会有人在吃卤煮之前发一张照片，然后来一句：今天的大肠很新鲜。
